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    可惜这听在苏一文的耳朵中，觉得这年轻人实在是堕落。

    堕落啊！

    好好的机会不搞正事，搞这些旁门左道。

    恨铁不成钢的拍了拍李成名的肩膀，“我就该把你留在店里，好好监督。”

    听到这话，李成名笑了一声：“这你不用担心，百工宴我还是有点把握。”

    “把握？”苏一文明晃晃露出了不信的眼神，不过也没有再说什么。

    倒是认真的李成名补上了百工宴的评分规则。

    “这每个进来的客人手上都攥着十张红票，遇到喜欢的菜就给票，给多少全凭感受，当然普遍都是一张，毕竟上百个厨师，而一个人就十张票子。”

    “也就是说十里挑一。”

    李成名若有所思的说道，按这种票制，相当说上百个厨师内，一位客人只会认可心目中最好的那些拔尖。

    苏一文点了点头，目光凝重：“没错，你也知道我们在场的也没有谁是差的。老道的客人投票会相当的慎重，因为他们不能确保投完票后会不会遇到更满意的菜品。”

    李成名赞同的点了点头。

    苏一文继续说道：“像这种客人，你就要操心一点，前面的菜会不会味道太浓，等他吃到你时，压味！”

    没错，压味。

    即使在百工宴，这种情况也经常出现，甚至说是更容易出现。

    前几届有擅长做辣的厨师，正宗的辣锅出手，直接让客人一下午的嘴巴都封闭。

    味道的极致，可以让以后吃到的任何东西都沾着味道。

    而由于是特殊的给票制，客人可以站在厨师操作台前，亲眼看到菜品出锅，吃到最新鲜的菜。

    而厨师操作台也被摆成像街道一样一圈，以供观看。

    理解透百工宴的规则后，李成名感谢的点了点，然后转身又爆了一锅巧克力味的爆米花。

    分给了抱着他大腿的小女孩。

    苏一文看着李成名还有空玩，叹息了一声，转身走了。

    大约几分钟后。

    “冬！冬！冬！”

    三声敲锣声，意味着百工宴正式开业。

    百位厨师齐刷刷的入席，围成一圈的专业灶台，拥有了各自的主人。

    当厨师停止了嬉皮笑脸，满照严肃的时候，顿时全场肃然的气氛席卷。

    轻微的开火声喷涌着，有厨师拿着切的薄如蝉翼的萝卜片，轻悄悄的放入沸腾的锅里。

    有厨师坐在马凳上表演着现场噼竹子，伴随着一阵哗哗声，旁边的地上堆了好几层小山丘。

    李成名也坐在凳子上，随手拿起旁边的清洁布，往铁炉中捅了捅。

    经过刚才几次手感的熟练，他对这次崩肉的自信多了一些。

    拿起事先切好的四块大小一致的猪肉，每块相当半个手掌厚大。

    丢进炉子中，再放入大块葱块、些许酱油、糖、半勺盐、花椒、孜然粉。

    紧接着就是最重要的部分。

    坐在凳子上闭上眼睛，开始全身感受着那窝炉子中轻微的力度和蹦擦声。

    转……转…转。

    “彭！”

    熏黑的四块肉被崩出了压力炉，明显的颜色从迸发透明布的起点开始，一路瀑布蔓延到结尾。

    李成名习以为常的提起粽黄发黑的塑料布，里面已经被酱汁拍打的不成样子，蹲到布的旁边。

    将陶瓷盘子放到地上，小心的抖动了一下塑料布。

    顿时颜色说不出诱人的肉块拍打在盘子上，李成名拿出一把小刀，在肉块上插了几个洞。

    顿时丝丝的热气从洞中滚了出来，还带着滋滋声响。

    端起盘子站了起来，朝着旁边好奇瞧着的围观群众微微一笑。

    “要尝尝吗？”

    由于古怪的器具，一直好奇没走的人，其中带着宝石耳环的妇女纠结了一下，往前走了几步。

    犹豫的指了指盘。

    “这怎么吃？”

    李成名手指转动了一下小刀，宛如自己的身体一部分一样，对着肉块速度的一划。

    如同大拇指长后的一条肉块，被一根牙签插着递到了女人的面前。

    女人愣了一下，表情古怪的伸出两根手指捏住牙签。

    这还是她参加百工宴这几年来，碰到过最简陋的餐具。

    张嘴，将肉条咬入口中，轻轻的咀嚼。充满着淑女的形象，品尝的时候用左手捂着嘴巴。

    浓郁的咸味混合着一丝甜味，软烂的肉轻轻的一抿就散成一滩肉泥。

    有种另类的入口即化的错觉。

    “这用来煮面，味道肯定不错。”
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